Ekceli ada banyak resepi yang bleh mami share kat sini. Tapi takkan la mami nak share sume tu kan???? so, dalam banyak2 resepi tu, yang mami letak kat bawah ni yang agak menarik perhatian mami. kalo bleh masa confinement nanti mami nak makan cam dlm resepi ni...hehehehheh...lagi sedap kalo En. Hubby kesayangan mami yang tolong masakkan...Bleh kan Bang????!!hehehhe... Daging Halia
Bahan2:
300 gm daging-potong nipis..seelok2nya guna daging yg tak berlemak (boleh ganti dgn hati ayam jika suka)
1½ inci halia-potong nipis
1 inci kunyit-potong nipis
3 ulas bawang putih-potong nipis
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar lada hitam ditumbuk kasar
1 sb sos lada hitam-pilihan
1/3 labu bawang besar-potong
Garam
minyak
Cara2:
Ikan Bawal Kukus Halia
Bahan2:
1 ekor ikan bawal putih
1½ inci halia-potong nipis
1 inci kunyit-potong nipis
3 ulas bawang putih-potong nipis
2 sudu besar kicap manis
1 sudu teh lada hitam serbuk
garam
1 btg karot
bunga kubis
Cara2:
Ikan Pindang Kicap
Bahan2:
2-3 ekor ikan (ikan merah/jenahak/selar kuning/kerisi/siakap)-boleh juga ganti dgn daging
*1 ulas bawang putih --tumbuk-lebihkan letak 3 ulas
5 ulas bwg merah
1-2 btg cili merah
*5 cm kunyit- tumbuk
*5 cm halia muda-mayang
*5 cm lengkuas-ketuk
1 btg serai-ketuk
1-2 helai daun salam-tak letak pun ok
3-4 kpg asam gelugur
1-2 sudu teh kicap manis
4 cwn air
Garam
###semua bahan * potong nipis aja
Cara2:
**nak mudah, masukkan air dan semua bahan kecuali ikan buat stail singgang. Bila mendidih baru masukkan ikan.
Ikan bilis Lada Hitam
Bahan2:
1 gengam ikan bilis
1½ inci halia-potong bulat nipis2
1 sudu mkn lada hitam-tumbuk kasar
sedikit minyak
Cara2:
**kalau nak tumbuk ikan bilis dan halia pun boleh
Sup Ikan Haruan
Bahan2:
1 ekor ikan haruan
2 cawan air
minyak untuk menumis
1 sudu makan lada hitam – ditumbuk
3 ulas bawang merah – ditumbuk
2 ulas bawang putih – ditumbuk
halia – ditumbuk
1 keping asam keping
Garam secukup rasa
Daun bawang & daun sup – dihiris
Cara2:
Daging Lada Hitam
Bahan2:
daging lembu
1 biji bawang besar – dihiris
5 ulas bawang putih – dicincang halus
1 sudu makan lada hitam – ditumbuk kasar
1 sudu makan kicap manis
minyak
Garam secukup rasa
Cara2:
Ayam Kukus Bercuka
Bahan2:
8 ketul ayam
4 ulas bawang putih – ditumbuk
1 sm halia – ditumbuk
3 sudu makan cuka
Garam secukup rasa
Bahan tumbuk [A]:
1 sudu makan ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
Cara2:
Nota: Masakan yang mengandungi cuka sangat baik diambil oleh ibu selepas bersalin kerana dapat mengecutkan perut dan rahim.
Hati Masak Berempah
Bahan2:
hati lembu
2 sudu makan serbuk lada hitam
1 sudu makan serbuk rempah kari
1 sudu teh serbuk ketumbar
4 ulas bawang putih – dikisar [A]
2 ulas bawang merah – dikisar [A]
2 sm halia – dikisar [A]
1 sm lengkuas – dikisar [A]
Garam secukup rasa
Cara2:
Ikan Talang Kering Masak Asam
Bahan2:
Ikan talang kering
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inch halia
1 labu bawang besar
air asam jawa
minyak
garam
Cara2:
Rendang Peria
Bahan2: 2 biji peria katak (dibuang bijinya dan dipotong) 1 cawan santan
1 sudu makan ikan bilis – dikisar
50 gm pucuk pegaga
1 cm kunyit hidup – dikisar
1 sudu teh lada hitam – dikisar
2 keping asam keeping
Garam secukup rasa
Cara2:
Info : Peria walaupun pahit bagi sesetengah orang, ia adalah sejenis sayuran herba yang sangat berkhasiat dalam membersih darah, anti radang, meningkatkan selera makan, menurunkan panas san menyegarkan. Selain itu peria juga dikaitkan dapat menyubur rambut anak, merawat diabetes, menghilangkan bekas luka, melawaskan dan sebagainya.
Petua Orang Tua: Masakan yang mengandungi lada hitam sangat baik diambil oleh ibu ketika berpantang kerana ia dapat melancarkan proses mencuci darah. Ikan Panggang Halia Bahan A (diperap)
2 potong ikan tenggiri
garam
kunyit cuka Bahan B (dihiris)
3 cm halia muda
1 biji bawang besar
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Sedikit minyak
Cara2:
Petua Orang Tua: Orang-orang Melayu memperakui halia salah satu herba serta ubat tradisional yang mempunyai banyak khasiat iaitu dapat membantu penghadaman, melembutkan perut, mengawal hati supaya tidak sejuk dan basah, menguatkan tenaga batin, menambahkan air mani, membuang angin, menghilangkan bau mulut, memanaskan badan dan melancarkan perjalanan darah.
Rendang Hati Lembu
Bahan2:
½ kg hati lembu – dipotong
2 cawan pati santan
½ cawan kerisik
2 sudu makan rempah kari
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan (dikisar)
10 ulas bawang merah
200 gm cili merah
2 sudu makan ketumbar
3 batang serai
4 cm lengkuas
2 cm halia
4 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 biji buah keras
Cara2:
|
shawqunnur.blogspot.com ®