Air tangan Mami # 40

Kurma Telur

(18bulan++)

Bahan-bahan:-

2 biji telur

2 sudu rempah kurma Adabi (bancuh dengan sedikit air)

Serba sedikit rempah 4 sekawan

Sedikit bawang besar - dimayang halus

3 ulas bawang putih - dimayang halus

1inci halia - diketuk

1/2 batang lobak merah

2 kelopak kubis

1 mangkuk santan

Minyak untuk menumis

secubit garam (Mami guna Premium Iodized Pure Rock Salt)

Cara Penyediaan:

1. Rebus telur sehingga masak, kopek kulit & ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis 4 sekawan hingga naik bau. Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih & halia. Tumis sehingga bawang kekuningan.
3. Masukkan rempah kurma, kacau rata dan goreng sehingga rempah masak/berbau wangi (Jika terlalu pekat & untuk mengelakkan rempah hangus, masukkan sedikit santan cair/air).
4. Masukkan santan, telur dan lobak merah. Biarkan mendidih.
5. Masukkan pula kubis dan biarkan selama 1-2 minit. Siap untuk dihidang.

Bekal untuk Haziq..ada carb, protein & sayur

Resepi mudah ini adalah contoh hidangan sepinggan lengkap yang sangat praktikal untuk dicuba oleh ibu-ibu bekerjaya yang selalu dihambat waktu macam Mami ni. Yang penting, jangan jadikan alasan 'mak kerja & tak sempat', so anak-anak terpaksa makan lauk kedai/makan aje apa yang pengasuh sediakan. Percayalah, memasak menu sebegini tidak memerlukan masa yang lama pun. 30 minit aje dah cukup.   

shawqunnur.blogspot.com ®