Air tangan Mami#13

Sup Salmon

(9bulan ++)

Bahan-bahan:

1 potong ikan salmon

Sedikit bawang besar (mayang halus)

2-3 ulas bawang putih (mayang halus)

1-2cm halia (diketuk)

Kulit kayu manis, buah pelaga & bunga lawang (serba sedikit)

1-2 sudu besar Minyak masak

Air secukupnya

1 ketul homemade stok ikan bilis (ikan bilis yang telah dibersihkan direndam 10-15 minit, bilas & rebus (air secukupnya) sehingga mendidih. Kisar halus & boleh dibekukan dalam ice tray) 

2-3 inci Lobak merah

2-3 inci batang leek

3-4 kuntum bunga kubis

1 keping asam keping

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang hingga terbit bau.
2. Masukkan air, ikan, sayur-sayuran dan asam keping, renihkan 5-10 minit.
3. Masukkan stok ikan bilis, perlahankan api, renih sehingga 2-3 minit. Siap untuk dihidangkan.

shawqunnur.blogspot.com ®